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Résultats Éditeur "HarperAudio" dans Culinaire
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Unvarnished
- A Gimlet-Eyed Look at Life Behind the Bar
- De : Eric Alperin, Deborah Stoll
- Lu par : Eric Alperin
- Durée : 6 h et 29 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
When it opened a decade ago, the acclaimed Los Angeles speakeasy The Varnish - owned, designed, and managed by award-winning cocktail aficionado Eric Alperin - quickly became the stylish standard bearer for modern bars. Unvarnished is a candid, voice-driven, no-holds-barred look at the workings of a bar, and the foundation of The Varnish’s success: attention to hospitality and an abiding belief in the nobility of service.
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Unvarnished
- A Gimlet-Eyed Look at Life Behind the Bar
- Lu par : Eric Alperin
- Durée : 6 h et 29 min
- Date de publication : 23/06/2020
- Langue : Anglais
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World Travel
- An Irreverent Guide
- De : Anthony Bourdain, Laurie Woolever
- Lu par : Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, and others
- Durée : 12 h et 12 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Anthony Bourdain saw more of the world than nearly anyone. His travels took him from the hidden pockets of his hometown of New York to a tribal longhouse in Borneo, from cosmopolitan Buenos Aires, Paris, and Shanghai to Tanzania’s utter beauty and the stunning desert solitude of Oman’s Empty Quarter - and many places beyond. In World Travel, a life of experience is collected into an entertaining, practical, fun and frank travel guide that gives listeners an introduction to some of his favorite places - in his own words.
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World Travel
- An Irreverent Guide
- Lu par : Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, Jen Agg, Matt Walsh, Bill Buford, Claude Tayag, Nari Kye, Vidya Balachander, Steve Albini
- Durée : 12 h et 12 min
- Date de publication : 20/04/2021
- Langue : Anglais
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- De : Katie Quinn
- Lu par : Katie Quinn
- Durée : 11 h et 40 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Delicious staples of a great meal, bread, cheese, and wine develop their complex flavors through a process known as fermentation. Katie Quinn spent months as an apprentice with some of Europe’s most acclaimed experts to study the art and science of fermentation. Visiting grain fields, vineyards, and dairies, Katie brings the stories and science of these foods to the table, explains the process of each craft, and introduces the people behind them.
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- Lu par : Katie Quinn
- Durée : 11 h et 40 min
- Date de publication : 27/04/2021
- Langue : Anglais
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- De : Padma Lakshmi
- Lu par : Padma Lakshmi
- Durée : 12 h et 37 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
A vivid memoir of food and family, survival and triumph, Love, Loss, and What We Ate traces the arc of Padma Lakshmi's unlikely path from an immigrant childhood to a complicated life in front of the camera - a tantalizing blend of Ruth Reichl's Tender at the Bone and Nora Ephron's Heartburn.
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- Lu par : Padma Lakshmi
- Durée : 12 h et 37 min
- Date de publication : 08/03/2016
- Langue : Anglais
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The Anthony Bourdain Reader
- Lu par : TBD
- Durée : 12 h
- Date de publication : 13/05/2025
- Langue : Anglais
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The Pioneer Woman: Black Heels to Tractor Wheels - A Love Story
- De : Ree Drummond
- Lu par : Ree Drummond
- Durée : 11 h et 2 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
"I'll never forget that night. It was like a romance novel, an old Broadway musical, and a John Wayne western rolled into one. Out for a quick drink with friends, I wasn't looking to meet anyone, let alone a tall, rugged cowboy who lived on a cattle ranch miles away from my cultured, corporate hometown. But before I knew it, I'd been struck with a lightning bolt... and I was completely powerless to stop it."
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The Pioneer Woman: Black Heels to Tractor Wheels - A Love Story
- Lu par : Ree Drummond
- Durée : 11 h et 2 min
- Date de publication : 01/02/2011
- Langue : Anglais
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Care and Feeding
- A Memoir
- De : Laurie Woolever
- Durée : 12 h
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
In this moving, hilarious, and insightful memoir, Laurie Woolever traces her path from a small-town childhood to working at revered restaurants and food publications, alternately bolstered and overshadowed by two of the most powerful men in the business. But there’s more to the story than the two bold-faced names on her resume: Mario Batali and Anthony Bourdain.
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Care and Feeding
- A Memoir
- Durée : 12 h
- Date de publication : 15/04/2025
- Langue : Anglais
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- De : Klancy Miller
- Lu par : Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, and others
- Durée : 9 h et 2 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
A must-have anthology of the leading Black women and femmes shaping today’s food and hospitality landscape—from farm to table and beyond—chronicling their passions and motivations, lessons learned and hard-won wisdom, personal recipes, and more.
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For the Culture
- Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
- Lu par : Klancy Miller, Ariel Blake, Susan Dalian, Janina Edwards, Sisi A. Johnson, Karen Malina White, Machelle Williams
- Durée : 9 h et 2 min
- Date de publication : 19/09/2023
- Langue : Anglais
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Enough Already
- Learning to Love the Way I Am Today
- De : Valerie Bertinelli
- Lu par : Valerie Bertinelli
- Durée : 6 h et 47 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Behind the curtain of her happy on-screen persona, Valerie Bertinelli’s life has been no easy ride, especially when it comes to her own self-image and self-worth. She waged a war against herself for years, learning to equate her value to her appearance as a child star on One Day at a Time and punishing herself in order to fit into the unachievable Hollywood mold. She struggled to make her marriage to Eddie Van Halen—the true love of her life—work, despite all the rifts the rock-star lifestyle created between them.
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Enough Already
- Learning to Love the Way I Am Today
- Lu par : Valerie Bertinelli
- Durée : 6 h et 47 min
- Date de publication : 18/01/2022
- Langue : Anglais
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Glorious Beef
- The LaFrieda Family and the Evolution of the American Meat Industry
- De : Pat LaFrieda, Cecilia Molinari
- Lu par : Brian Hutchison
- Durée : 5 h et 46 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
It all began when Pat LaFrieda’s great-grandfather Anthony LaFrieda decided to pack up and move his family from Italy to New York in search of a better life, setting up the family’s first retail butcher shop in 1922 in Flatbush, Brooklyn. Almost 100 years later, Pat LaFrieda, a fourth-generation butcher and third-generation meat purveyor, is at the helm of a family-run business that has been providing meat to customers for decades.
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Glorious Beef
- The LaFrieda Family and the Evolution of the American Meat Industry
- Lu par : Brian Hutchison
- Durée : 5 h et 46 min
- Date de publication : 26/10/2021
- Langue : Anglais
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- De : Laurie Woolever
- Lu par : Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, and others
- Durée : 11 h et 28 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and eating nearly everything), shedding light on the lives and stories of others. His impact was outsized and his legacy has only grown since his death.
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Lu par : Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, full cast
- Durée : 11 h et 28 min
- Date de publication : 28/09/2021
- Langue : Anglais
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The Alice B. Toklas Cook Book
- De : Alice B. Toklas
- Lu par : Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durée : 10 h et 38 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Restaurant kitchens have long been dominated by men, but, as of late, there has been an explosion of interest in the many women chefs who are revolutionizing the culinary game. And, alongside that interest, an accompanying appetite for smart, well-crafted culinary memoirs by female trailblazers in food. Nearly 70 years earlier, there was Alice.
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Lu par : Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durée : 10 h et 38 min
- Date de publication : 18/05/2021
- Langue : Anglais
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- De : Wilson Tang
- Lu par : Wilson Tang
- Durée : 4 h et 5 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
In this book, Nom Wah’s owner, Wilson Tang, takes us into the hardworking kitchen of Nom Wah and emerges with 75 easy-to-make recipes: from bao to vegetables, noodles to desserts, cakes, rice rolls, chef’s specials, dumplings, and more.
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- Lu par : Wilson Tang
- Durée : 4 h et 5 min
- Date de publication : 20/10/2020
- Langue : Anglais
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Wine Girl
- The Trials and Triumphs of America’s Youngest Sommelier
- De : Victoria James
- Lu par : Victoria James
- Durée : 10 h et 28 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
At just 21, the age when most people are starting to drink (well, legally at least), Victoria James became the country’s youngest sommelier at a Michelin-starred restaurant. Even as Victoria was selling bottles worth hundreds and thousands of dollars during the day, passing sommelier certification exams with flying colors, and receiving distinction from all kinds of press, there were still groping patrons, bosses who abused their role and status, and a trip to the hospital emergency room.
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Wine Girl
- The Trials and Triumphs of America’s Youngest Sommelier
- Lu par : Victoria James
- Durée : 10 h et 28 min
- Date de publication : 24/03/2020
- Langue : Anglais
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Notes on a Banana
- A Memoir of Food, Love, and Manic Depression
- De : David Leite
- Lu par : David Leite
- Durée : 11 h et 58 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Reminiscing about the people and events that shaped him, David looks back at the highs and lows of his life, from his rejection of being gay and his attempt to "turn straight" through Aesthetic Realism, a cult in downtown Manhattan, to becoming a writer, cookbook author, and web publisher, to his 23-year relationship with Alan, known to millions of David's readers and listeners as "The One", which began with (what else?) food.
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Notes on a Banana
- A Memoir of Food, Love, and Manic Depression
- Lu par : David Leite
- Durée : 11 h et 58 min
- Date de publication : 11/04/2017
- Langue : Anglais
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The Book of Eating
- Adventures in Professional Gluttony
- De : Adam Platt
- Lu par : Adam Platt
- Durée : 8 h et 18 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
From dim sum in Hong Kong to giant platters of Peking duck in Beijing, fresh-baked croissants in Paris and pierogi on the snowy streets of Moscow, Platt takes us around the world, re-tracing the steps of a unique, and lifelong, culinary education. Providing a glimpse into a life that has intertwined food and travel in exciting and unexpected ways, The Book of Eating is a delightful and sumptuous trip that is also the culinary coming-of-age of a voracious eater and his eventual ascension to become, as he puts it, “a professional glutton.”
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The Book of Eating
- Adventures in Professional Gluttony
- Lu par : Adam Platt
- Durée : 8 h et 18 min
- Date de publication : 12/11/2019
- Langue : Anglais
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Girl on the Block
- A True Story of Coming of Age Behind the Counter
- De : Jessica Wragg
- Lu par : Billie Fulford-Brown
- Durée : 6 h
- Version intégrale
-
Global
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Performance
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Histoire
When 16-year-old Jessica Wragg applied for a job at her local farm shop in Derbyshire, England, she never expected to land a position behind the butchery counter. Wragg was younger than many of her colleagues by decades, and she was one of the few women on staff, struggling to earn her keep among colleagues who were reluctant to share the tricks of their trade with a novice. Breaking down carcasses by day, and studying animal anatomy by night, Wragg was soon hooked and determined to establish herself in an industry that is steeped in tradition, and often resistant to change.
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Girl on the Block
- A True Story of Coming of Age Behind the Counter
- Lu par : Billie Fulford-Brown
- Durée : 6 h
- Date de publication : 06/08/2019
- Langue : Anglais
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Savage Feast
- Three Generations, Two Continents, and a Dinner Table (a Memoir with Recipes)
- De : Boris Fishman
- Lu par : Boris Fishman
- Durée : 12 h et 38 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
A revealing personal story and family memoir told through meals and recipes, Savage Feast begins with Boris’s childhood in Soviet Belarus, where good food was often worth more than money. He describes the unlikely dish that brought his parents together and how years of Holocaust hunger left his grandmother so obsessed with bread that she always kept five loaves on hand. She was the stove magician and Boris’ grandfather the master black marketer who supplied her, evading at least one firing squad on the way.
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Savage Feast
- Three Generations, Two Continents, and a Dinner Table (a Memoir with Recipes)
- Lu par : Boris Fishman
- Durée : 12 h et 38 min
- Date de publication : 26/02/2019
- Langue : Anglais
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More Home Cooking
- A Writer Returns to the Kitchen
- De : Laurie Colwin
- Lu par : Rebecca Lowman
- Durée : 5 h et 29 min
- Version intégrale
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Global
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Performance
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Histoire
Lucky readers in the 1970s and ’80s discovered Laurie Colwin’s urbane, witty fiction in The New Yorker, as well as her warm, engaging food writing in Gourmet magazine columns. More Home Cooking, the second collection of these columns, is an expression of Colwin’s lifelong passion for cuisine and offers a delightful mix of recipes, advice, and personal anecdotes from the kitchen and beyond. She muses over the many charms and challenges of cooking at home in timeless essays including “Desserts That Quiver,” “Real Food for Tots,” and “Catering on One Dollar a Head.”
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More Home Cooking
- A Writer Returns to the Kitchen
- Lu par : Rebecca Lowman
- Durée : 5 h et 29 min
- Date de publication : 14/05/2024
- Langue : Anglais
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