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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- De : Eric Pallant
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Lu par : Daniel Henning
- Durée : 9 h et 54 min
- Date de publication : 26/04/2022
- Langue : Anglais
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