• La pâte à choux: histoire, tendance et astuce

  • Apr 29 2021
  • Durée : 5 min
  • Podcast

La pâte à choux: histoire, tendance et astuce

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  • Résumé

  • Créée vers 1540 par Popelini, le pâtissier attitré de Catherine de Médicis, la pâte à choux s'est modernisée au fil du temps. Les pâtisseries à base de pâte à choux sont les pâtisseries préférées des français. Des maisons de pâtisserie dédiées à la pâte à choux ont vu le jour. Pas de levure dans la pâte à choux, que se produit-il pour qu'elle soit si aérienne? Retrouvez mon astuce à la fin du podcast pour obtenir des choux bien ronds. Pour les recettes à base de pâte à choux, direction mon blog et ma chaîne youtube!
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