• Dark Kitchen, un modèle de restauration innovant qui fait pourtant polémique. (Interview Deliveroo)

  • May 19 2021
  • Durée : 20 min
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Dark Kitchen, un modèle de restauration innovant qui fait pourtant polémique. (Interview Deliveroo)

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  • Résumé

  • Dark Kitchen, Cloud Kitchen, Ghost Kitchen, des appellations bien effrayantes pour un modèle de restauration pourtant simple et efficace! Dark Kitchen, traduisez cuisine fantôme. Derrière ce nom se cache des structures dédiées uniquement à la livraison. De vrais cuisiniers, des vrais locaux professionnels pour la préparation de plats mais pas de salle pour accueillir les clients. Lors de cet épisode, Damien Stéffan, porte parole de Deliveroo France nous explique sa vision des dark kitchen et la création des sites Éditions, cuisines partagées créées par Deliveroo.
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