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The Bagel

The Surprising History of a Modest Bread

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The Bagel

De : Maria Balinksa
Lu par : Jo Anna Perrin
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À propos de cette écoute

This charming book recounts the remarkable journey of the bagel from the tables of 17th-century Poland to the freezers of middle America today. The story is one of surprising connections between an unassuming ring-shaped roll and centuries of Polish, Jewish, and American history.

©2008 Yale University Press (P)2008 Yale University Press
Amériques Cuisine Gastronomie Histoire Judaïsme Pâtisserie et desserts
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    Commentaires

    "The book, thought-provoking and fact-filled, is one that also uses the bagel as a way of viewing Polish-Jewish history." ( The New York Times)

    Ce que les auditeurs disent de The Bagel

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