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The Invention of the Restaurant (2nd Edition)
- Paris and Modern Gastronomic Culture
- De : Rebecca L. Spang, Adam Gopnik - foreword
- Lu par : Elisabeth Lagelee
- Durée : 12 h et 20 min
- Version intégrale
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Rebecca Spang takes us back to France in the eighteenth century, when a restaurant was not a place to eat but a quasi-medicinal bouillon not unlike the bone broths of today....
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The Invention of the Restaurant (2nd Edition)
- Paris and Modern Gastronomic Culture
- Lu par : Elisabeth Lagelee
- Durée : 12 h et 20 min
- Date de publication : 11/04/2023
- Langue : Anglais
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