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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- De : Herve This
- Lu par : Dennis Holland
- Durée : 12 h et 50 min
- Version intégrale
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Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths....
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- Lu par : Dennis Holland
- Durée : 12 h et 50 min
- Date de publication : 21/10/2008
- Langue : Anglais
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