• 8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

  • Sep 13 2024
  • Durée : 57 min
  • Podcast

8. Come si diventa Maestro Assaggiatore di Parmigiano Reggiano?

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  • Résumé

  • Simone Ficarelli, maestro assaggiatore del Consorzio Parmigiano Reggiano, ci guida in un percorso sensoriale alla scoperta del Parmigiano Reggiano e della sua storia, intervistato dal filosofo Raffaele Tovazzi, che lo porta a svelare i segreti dietro ogni forma di questo capolavoro italiano.
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