Michael Ruhlman
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Ruhlman's Ratios)
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 7 h et 4 min
- Version intégrale
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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply....
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Ruhlman's Ratios)
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 7 h et 4 min
- Date de publication : 19/12/2023
- Langue : Anglais
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Donald Corren
- Durée : 12 h et 14 min
- Version intégrale
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In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession....
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Lu par : Donald Corren
- Durée : 12 h et 14 min
- Date de publication : 20/05/2014
- Langue : Anglais
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails (Ruhlman's Ratios)
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 4 h et 16 min
- Version intégrale
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New York Times bestselling author Michael Ruhlman applies the principles of his innovative book Ratio—about the relationships of ingredients to each other.
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails (Ruhlman's Ratios)
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 4 h et 16 min
- Date de publication : 23/05/2023
- Langue : Anglais
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- De : Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- Lu par : Eric Yves Garcia
- Durée : 7 h et 2 min
- Version intégrale
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home....
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Lu par : Eric Yves Garcia
- Durée : 7 h et 2 min
- Date de publication : 08/10/2019
- Langue : Anglais
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The Main Dish
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Kevin T. Collins
- Durée : 1 h et 11 min
- Version intégrale
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Michael Ruhlman turns his reporter's eye and engaging style on himself to answer the question "how on earth did I get here?" Find out....
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The Main Dish
- Lu par : Kevin T. Collins
- Durée : 1 h et 11 min
- Date de publication : 03/04/2018
- Langue : Anglais
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Jonathan Todd Ross
- Durée : 11 h et 3 min
- Version intégrale
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In a culture obsessed with food - how it looks, what it tastes like, where it comes from, what is good for us - there are often more questions than answers....
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Lu par : Jonathan Todd Ross
- Durée : 11 h et 3 min
- Date de publication : 16/05/2017
- Langue : Anglais
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Jeff Riggenbach
- Durée : 12 h et 14 min
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In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students...
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- Lu par : Jeff Riggenbach
- Durée : 12 h et 14 min
- Date de publication : 10/12/2000
- Langue : Anglais
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In Short Measures
- Three Novellas
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- Durée : 11 h et 53 min
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Michael Ruhlman delves deeply into the nuanced complexity of romantic and sexual love - and the inevitable evolution of the heart over the span of years and decades....
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In Short Measures
- Three Novellas
- Lu par : Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- Durée : 11 h et 53 min
- Date de publication : 06/10/2015
- Langue : Anglais
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 7 h et 21 min
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An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman....
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Lu par : Michael Ruhlman
- Durée : 7 h et 21 min
- Date de publication : 16/10/2019
- Langue : Anglais
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- De : Michael Ruhlman - editor, Miesha Wilson Headen - editor
- Lu par : Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, and others
- Durée : 8 h et 39 min
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Cleveland Noir joins Columbus Noir as the Akashic Noir series continues its tour of Ohio and navigates the dregs of the North Shore....
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- Lu par : Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, Margaret Wakeley, Melanie Nicholls-King, Ryan Holden
- Série : Akashic Books: Noir
- Durée : 8 h et 39 min
- Date de publication : 01/08/2023
- Langue : Anglais
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If You Can't Take the Heat
- De : Michael Ruhlman
- Lu par : Dan Bittner
- Durée : 8 h et 3 min
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From James Beard Award-winning author Michael Ruhlman comes a coming-of-age story about finding a new life and love in the kitchen…and trying not to get burned along the way.
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If You Can't Take the Heat
- Lu par : Dan Bittner
- Durée : 8 h et 3 min
- Date de publication : 04/06/2024
- Langue : Anglais
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